전복 썸네일형 리스트형 전복죽 만들기 맛있는 전복죽 전복죽이란? 맛과 영양 면에서 볼 때 다른 해산물을 압도하는 전복을 끓인 전복죽은 죽의 황제라 부를 만합니다. 불로장생을 꿈꾸는 진시황이 강장제로 애용했단 이야기가 전해지는 전복은 아주 귀하다 보니 실제로 임금에게 바치는 진상품 목록에서 빠지지 않았던 식품이라고 합니다. 양식 전복이 흔해진 요즘에도 몸이 허하다고 느껴지거나 가족 중에 환자가 생기면 큰맘 먹고 준비하는 음식이 바로 전복죽입니다. 영양 만점의 건강 보양식, 전복죽 미역과 다시마 등 해초를 먹고 사는 전복은 바다의 생명력을 그대로 담고 있는 식품입니다. 전복은 단백질과 비타민 외에 칼슘과 인 등 무기질이 풍부해 건강 보양식으로 인기가 높습니다. 전복죽은 원래 흰 쌀과 전복으로만 만드는데 뽀얀 국물과 쫄깃쫄깃하게 씹히는 전복살이 어우러져서 아주.. 더보기 삼계탕 만들기 더위를 날려주는 삼계탕 뚝배기에 뜨겁게 끓여 내야 제맛인 삼계탕 삼계탕은 어린 닭의 뱃속에 찹쌀과 마늘, 대추, 인삼을 넣고 물을 부어 오래 끓인 음식으로 계삼탕이라고도 합니다. 여름철 보신 음식으로 꼽히는데 영계라고 병아리보다 조금 큰 닭을 백숙으로 푹 고아 놓은 것을 영계백숙이라 하는데 여기에 인삼을 넣어 계삼탕이라고 불렸으나 지금은 삼계탕으로 굳어졌습니다. 삼계탕은 식욕을 돋우워주고 보양을 하기 위해서 암탉에 인삼을 넣고 고아 먹는 것인데 배를 가르고 인삼을 넣고 삐져 나오지 못하게 실로 묶어줍니다. 여름철에 개장국 먹는 가정보다 더 여유 있는 집안의 시식입니다. 계삼탕이 삼계탕으로 된 이유는 인삼이 대중화되고 외국인들도 인삼의 가치를 인정하게 되자 인삼을 위로 놓아 명칭을 다시 붙인 것이라 한다고 합니다. 현재는 삼계탕.. 더보기 이전 1 다음
