수제비 만들기 썸네일형 리스트형 수제비 만들기 비오는날 생각나는 맛있는 수제비 여름철 농가의 주식이었던 수제비 수제비는 예전부터 농가에서 여름에 빠질 수 없는 주식이었다고 합니다. 긴 여름 해에 쌀과 보리가 떨어지면 미역국을 팔팔 끓이고 부드럽고 질척하게 반죽한 밀가루나 메밀가루를 수저로 떠 넣고 익힌 수제비는 넉넉한 집에서조차 여름철 별미로 즐겨 먹었습니다. 늦더위가 물러가는 고비인 칠석날에는 반드시 밀전병과 밀국수를 해 먹는 풍습이 있었는데 칠석이 지나면 날이 선선해져서 밀가루 음식이 맛이 없어지기 때문입니다. 밀가루가 지금은 사시사철 흔하지만 밀가루 음식은 역시 여름철이 제철이라 합니다. 별미중의 별미 수제비 6·25 전쟁 후 어려운 시절을 겪으며 자란 사람들은 죽이나 보리밥, 수제비를 싫어하지만 젊은 사람들은 싸고 푸짐하게 먹을 수 있는 별미로 즐겨 찾습니다. 수제비는 장국.. 더보기 이전 1 다음
