육회만들기 썸네일형 리스트형 육회 만들기 고소하고 쫄깃한 맛있는 육회 쇠고기의 살코기를 얇게 저며 양념에 날로 무친 회 육회는 불에 익히지 않고 고기 속의 비타민이 전혀 파괴시키지 않은 자연 상태로 섭취하는 음식입니다. 쇠고기 살코기를 얇게 저며 양념으로 날로 무친 육회는 중국이나 일본과 달리 특히 우리나라에서 발달한 음식입니다. 기름기가 없는 소의 붉은 살코기를 가늘게 썰고 간장, 다진 마늘, 참깨, 설탕과 버무려서 채 썬 배를 곁들여 먹으면 달콤함과 고소함이 입맛을 돋웁니다. 고기 맛을 아는 미식가들의 선택 우리나라는 예로부터 다양한 방법으로 육회를 먹었습니다. 쇠고기를 가늘게 채 썰어 양념에 무친 것은 물론이고 소의 내장으로 만든 갑회, 콩팥, 간, 천엽 등도 양념에 버무려 먹었을 정도였습니다. 동치회는 겨울에 꿩고기로 육회를 만들어 먹었는데 겨울철에 꿩을 잡아 내장.. 더보기 이전 1 다음
