두부 썸네일형 리스트형 두부조림 만들기 맛이섹 매콤한 두부조림 두부는? 두부는 생두부로 먹거나 국, 찌개, 부침 등으로 다양하게 조리해 먹을 수 있는 서민들의 인기 메뉴인 재료입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 지진 두부에 양념장을 넣어 조린 두부조림은 고기는 아니지만 참기름 냄새 솔솔 풍기며 김치와 나물만 놓인 허전한 밥상을 단박에 군침 도는 훈훈한 밥상으로 바꿔놓아 언제나 환영받는 반찬이기도 했습니다. 두부, 무엇이 들어 있을까? 우리말 콩의 어원은 바닥에 콩하고 떨어지는 소리에서 유래한 것이라는 설이 가장 설득력을 얻고 있습니다. 흔히 콩을 밭에서 나는 고기라고 불리우는 곡식으로 육류에 가까운 영양 성분이 들어 있기 때문입니다. 콩으로 만든 두부는 단백질 함량이 40%나 되며 칼슘, 철분, 마그네슘, 복합 비타민 B류 등 중요한 영양소들이 풍부합니다. 두부.. 더보기 순두부 만들기 얼큰하고 고소한 맛있는 순두부 음식의 5미를 갖춘 두부 두부는 어렵게 살던 예전이나 잘 살게 된 현재나 꾸준히 밥상에 오르는 반찬중의 하나입니다. 더군다나 현대인의 건강에 좋은 식품으로 손에 꼽힐 정도입니다. 원래는 우리나라를 비롯해 일본, 중국이 즐겨 먹었던 동양권의 음식인데 지금은 미국에서도 좋아하는 음식입니다.두부는 맛이 좋고 향이 있고 색과 광택이 아름다우며 모양이 반듯해 먹기에 간편하여 음식의 5미를 갖춘 식품이라 불리우며 예로부터 조리법이 매우 다양해서 두부백진이라는 책이 남아 있을 정도입니다. 순두부는 원래 따뜻할 때 양념장만 비벼 먹던 음식이었지만 20년 전부터 뚝배기에 맵게 끓인 명동 순두부가 유행하게되면서 현재는 순두부라고 하면 매운 찌개를 연상하게 되었는데 요즘은 일반 가정에서도 순두부에 조갯살이나 굴 또는 돼지고.. 더보기 이전 1 다음
